Колосья пшеницы выглядят как прямой, линейный, продолговатый или яйцевидный сложный колос длиной от 3 до 15 см. 2

Стержень (ось) колоса состоит из члеников. 1 На верхней части каждого членика расположено по одному сидячему колоску. 1 Колоски расположены двумя рядами с боковой стороны. 1 С лицевой стороны колоски расположены черепицеобразно — своей верхней частью колосок налегает на основание выше расположенного колоска. 1

Каждый колосок имеет две колосковые чешуи. 1 Форма их — продолговато-овальная, овальная, яйцевидная, лопатчатая, ланцетовидная, консистенция — от грубой (деревянистой) до нежной (травянистой). 1