Водный потенциал влияет на интенсивность физиологических процессов в растениях, так как от него зависит поступление, направление транспорта и выделение воды. 4

Высокая насыщенность клеток водой способствует активизации физиологических и биохимических процессов, оттока и использования продуктов фотосинтеза, синтетической направленности деятельности ферментных систем. 2 Показателями такой активизации служат высокое содержание в листьях зелёных и жёлтых пигментов, белковых веществ и интенсивные ростовые процессы. 2

Недостаток воды, даже временный, вызывает завядание листьев, наносит значительный ущерб процессам синтеза органических веществ, стимулирует процессы распада в связи с изменением условий работы многочисленных ферментов. 2

Водный дефицит вызывает серьёзные нарушения в первую очередь процессов роста и фотосинтеза. 5 Длительное ухудшение водообеспеченности растений даже при относительно небольшом уменьшении водного потенциала (на 0,05–0,10 МПа) приводит к нарушению оптимального соотношения между фотосинтезом и дыханием, вследствие чего снижаются уровень синтетических процессов и продуктивность растений. 1

Таким образом, оптимальный водный режим растений важен для их жизнедеятельности, и его нарушение может негативно влиять на физиологические процессы.