Как вода запоминает информацию о растворенных веществах?

Согласно некоторым представлениям, вода запоминает информацию о растворённых веществах за счёт того, что молекулы воды определённым образом выстраиваются вокруг молекул растворённого вещества и впоследствии сохраняют эту структуру. nplus1.ru

Однако представление о «памяти воды» противоречит современным концепциям физической химии, так как структура воды постоянно меняется. nplus1.ru Характерное время жизни структур, образованных молекулами жидкой воды, измеряется пикосекундами, то есть интервалом порядка 10–12 секунды. nplus1.ru За это время вода успеет многократно поменять своё состояние, «забыв» всё, что ей пытались «сообщить» ранее. nplus1.ru

Информационное очищение (обнуление, стирание) воды происходит, например, если её испарить, а потом сконденсировать, довести до кипения, заморозить, а затем растопить. science-start.ru