Согласно некоторым представлениям, вода запоминает информацию о растворённых веществах за счёт того, что молекулы воды определённым образом выстраиваются вокруг молекул растворённого вещества и впоследствии сохраняют эту структуру. 1

Однако представление о «памяти воды» противоречит современным концепциям физической химии, так как структура воды постоянно меняется. 1 Характерное время жизни структур, образованных молекулами жидкой воды, измеряется пикосекундами, то есть интервалом порядка 10–12 секунды. 1 За это время вода успеет многократно поменять своё состояние, «забыв» всё, что ей пытались «сообщить» ранее. 1

Информационное очищение (обнуление, стирание) воды происходит, например, если её испарить, а потом сконденсировать, довести до кипения, заморозить, а затем растопить. 3