Как вода влияет на скорость химических процессов в клетках живых организмов?

Вода влияет на скорость химических процессов в клетках живых организмов следующим образом:

• Ускоряет химические реакции за счёт растворения веществ в воде. multiurok.ru В растворённом состоянии молекулы или ионы веществ могут свободно двигаться, и они легче вступают в химические реакции. www.yaklass.ru
• Участвует в биохимических реакциях. www.yaklass.ru Например, расщепление белков, углеводов и других веществ происходит в результате катализируемого ферментами взаимодействия их с водой (реакции гидролиза). dist-tutor.info
• Стимулирует синтетические процессы. monographies.ru При высокой температуре, когда в воде преобладает количество свободной воды над льдоподобным, синтетические процессы протекают интенсивнее, рост и развитие ускоряются. monographies.ru
• Регулирует обмен веществ. monographies.ru При снижении температуры количество льдоподобной воды в тканях увеличивается, и, соответственно, гидролитические процессы усиливаются, рост и развитие замедляются. monographies.ru