Как влияет возраст животного на накопление подкожного жира?

С возрастом у животного увеличивается количество подкожного жира. 34 Это связано с особенностями организма резервировать питательные вещества при интенсивном кормлении и расходовать их в неблагоприятные периоды, а также с возрастными изменениями уровня и соотношения гормонов и обмена веществ. 3

Например, если содержание жира в средней пробе мяса новорождённых бычков было 1,37–1,52%, то в возрасте 6 месяцев этот показатель увеличился до 3,62–5,12%, а в годовалом возрасте — до 6,78–10,34%. 3

При этом на накопление подкожного жира влияют и другие факторы, в том числе порода, пол животного и рацион питания. 14