Как влияет температура на работу мембранных белков?

Температура влияет на работу мембранных белков, вызывая различные структурно-функциональные изменения в мембранах клеток. elib.bspu.by

Выделяют несколько диапазонов температур, в которых наблюдаются разные типы откликов на тепловое воздействие: elib.bspu.by

1. Ниже 25 °С. elib.bspu.by Происходят изменения в состоянии белкового компонента, вызванные структурными переходами в окружающих его липидах. elib.bspu.by
2. 25–46 °С. elib.bspu.by В этом диапазоне происходят структурные переходы, которые оказывают регуляторное влияние на процессы жизнедеятельности клеток. elib.bspu.by
3. Выше 46 °С. elib.bspu.by Наблюдаются необратимые переходы в мембране, а также потеря ряда её функциональных свойств. elib.bspu.by

При низких температурах вещества в клетках реагируют вяло, мембраны теряют подвижность, трескаются и даже бьются, клетки «засыпают». biomolecula.ru

При высоких температурах, в первую очередь разрушаются органические молекулы, в том числе белки. biomolecula.ru

Таким образом, температура — один из ключевых факторов, определяющих, где возможна жизнь, а где нет, и какая именно. biomolecula.ru