Степень переохлаждения влияет на скорость роста кристаллов следующим образом: при небольшой степени переохлаждения число зародышей мало, а скорость роста велика. 2 С увеличением степени переохлаждения число центров кристаллизации возрастает, но скорость их роста мала, и размер зерна в затвердевшем металле уменьшается. 2

При определённой степени переохлаждения скорость образования зародышей и скорость их роста достигают максимума, после чего снижаются. 1

Кроме того, при сверхвысоких скоростях охлаждения из жидкого состояния диффузионные процессы настолько замедляются, что подавляется образование зародышей и рост кристаллов, и жидкость сохраняется не превращённой, не закристаллизовавшейся. 3