Регион выращивания влияет на содержание сахаров в тыкве. 24 В зависимости от сорта, зоны выращивания и степени зрелости в плодах тыквы содержание сухих веществ составляет 6–25%, сахаров — 2,5–12%. 4

Также на сахаристость плодов тыквы оказывают влияние температурные условия и влажность почвы. 1 Например, чем южнее регион происхождения сорта и длиннее вегетационный период, тем выше сахаристость плодов. 1

Кроме того, на содержание сахаров влияют погодные условия лета и качество почвы. 2 Например, наибольшее количество сухого вещества, суммы сахаров и других веществ накапливали плоды, выращенные на светло-бурых легкосуглинистых почвах. 3