Питательная среда влияет на рост и размножение микроорганизмов, обеспечивая их необходимыми веществами. moodle.kstu.ru В среде должны присутствовать все элементы, из которых строится клетка, и в такой форме, которую микроорганизм способен усваивать. portal.bgsha.ru
Некоторые компоненты питательной среды:
- Соединения углерода и азота. moodle.kstu.ru Они определяют специфичность большинства питательных сред. moodle.kstu.ru
- Факторы роста. moodle.kstu.ru Многие микроорганизмы требуют наличия в среде таких веществ, как витамины, аминокислоты и азотистые основания. moodle.kstu.ru
- Сера, фосфор, калий, натрий, железо и другие элементы. moodle.kstu.ru Потребности микроорганизмов в этих элементах удовлетворяются обычно за счёт минеральных солей. moodle.kstu.ru
Кроме состава питательной среды, на рост и размножение микроорганизмов влияют и другие факторы, например:
- Аэрация. moodle.kstu.ru Некоторые микроорганизмы развиваются только при условии постоянного притока молекулярного кислорода. moodle.kstu.ru Другие, наоборот, развиваются только в отсутствие кислорода. moodle.kstu.ru
- Кислотность среды. moodle.kstu.ru Даже небольшие изменения активной кислотности среды заметно влияют на рост и обмен веществ микроорганизмов. moodle.kstu.ru
- Температура. moodle.kstu.ru Температура культивирования значительно влияет на интенсивность роста бактерий, так как она воздействует на скорость всех клеточных реакций. moodle.kstu.ru
Универсальных сред, одинаково пригодных для роста всех микроорганизмов, не существует. moodle.kstu.ru