Как влияет добавление белка в питательные среды на их качество?

Добавление белка в питательные среды улучшает их качество. bio-media.ru Например, сывороточный белок, который получают из крови животных, содержит множество важных питательных веществ, включая аминокислоты, липиды, витамины и минералы. bio-media.ru Он может улучшить рост клеток и микроорганизмов, а также повысить выход белковых продуктов. bio-media.ru

Чаще всего в растворы добавляют три белка: millab.ru

• Альбумин. millab.ru Простой водорастворимый белок, который отвечает за связывание воды и различных веществ (солей, витаминов), а также дальнейший их транспорт в структуру тканей и клеток. millab.ru
• Фибронектин. millab.ru Важный субстрат, обеспечивающий клеточную адгезию. millab.ru
• Трансферрин. millab.ru Доставляет атомы железа в клеточную мембрану. millab.ru

Также белки обладают буферными свойствами: они способны реагировать как с кислотами, так и со щелочами, нейтрализуя их. mspolyak.ru