Виноград «Рислинг» хорошо адаптируется к различным климатическим условиям и почвам, что позволяет успешно производить вина из него в разных странах мира. 4

Прохладный континентальный климат — естественная среда для «Рислинга». 3 В таких условиях холодные зимы, тёплое, иногда жаркое лето, нет морского влияния, которое смягчает климат. 3 В прохладных регионах у сорта хорошая кислотность, уверенная структура, большой потенциал к выдержке и невысокий уровень алкоголя. 3

В регионах с умеренным климатом (меньше прохлады, больше солнца) «Рислинг» проявляет более спокойный характер. 3 Кислотность присутствует всегда, но ей уже не требуется дополнительная компенсация сахаром. 3 Ароматика может быть более фруктовой и цитрусовой, без ярких минеральных акцентов. 3

В регионах с жарким климатом (например, в Австралии, Америке, на юге Италии и в России) «Рислинг» адаптируется и в таких условиях. 3 В жаре у сорта появляются пышные медовые ароматы, оттенки тропических фруктов, сладких специй, цветов. 3 Характерная «нефтяная» нотка может стать очень ярко выраженной, иногда даже доминирующей. 3

Таким образом, в зависимости от климатических условий «Рислинг» проявляет разные вкусовые и ароматические характеристики. 34