Сбор грибов в природе происходит по мере их появления. 5 Заготовка осуществляется по мере сбора и охватывает примерно 3 месяца. 5 При сборе трубчатых и мелких грибов с короткими ножками используют способ срезывания, при заготовке пластинчатых грибов — способ «срывания». 5

На урожайность грибов влияют различные факторы, среди них:

• Возраст и полнота насаждений. 15 Наиболее урожайными считаются молодняки в возрасте от 15 до 30–40 лет, особенно с куртинным расположением деревьев. 15 Грибы в молодняках появляются раньше и урожай их больше, потому что почва быстро прогревается. 1 В насаждениях старше 30–40 лет толщина подстилки выше, прогревание происходит медленнее. 5 В таких насаждениях грибы следует искать в рединах, на лесных полянах, опушках. 5
• Погода. 15 Оптимальные условия для плодоношения грибов отмечаются в годы со значительным количеством осадков и тёплой погодой с мая по август, а также в сухую и без ранних заморозков осень. 5