Устьица растений — это микроскопические отверстия в эпидермисе листьев, через которые перемещаются водяной пар, углекислый газ и кислород. 6

Строение устьица: 2

1. Пара специализированных клеток (замыкающих), которые регулируют степень открытости устьица. 2
2. Устьичная щель между замыкающими клетками. 2 Стенки замыкающих клеток утолщены неравномерно: направленные к щели (брюшные) толще стенок, направленных от щели (спинных). 2
3. Подустьичная (воздушная) полость под щелью, через которую происходит газообмен. 2
4. Клетки эпидермиса, примыкающие к замыкающим, называются сопровождающими (побочными, соседними, околоустьичными). 2 Они участвуют в движении замыкающих клеток. 2
5. Замыкающие и сопровождающие клетки образуют устьичный комплекс (устьичный аппарат). 2

Роль устьиц в транспирации заключается в следующем:

• Поддержание водного баланса. 1 Испарение воды из листьев создаёт отрицательное давление в сосудистой системе, которое тянет воду вверх от корней к верхушке растения. 1
• Регуляция температуры. 1 Испарение воды с поверхности листа охлаждает его, помогая предотвратить перегрев в жаркую погоду. 1
• Транспорт минеральных веществ. 1 Вместе с водой из корней поднимаются минеральные вещества, необходимые для роста и развития растения. 1
• Фотосинтез. 1 Открытие устьиц для транспирации позволяет углекислому газу проникать внутрь листа, что необходимо для процесса фотосинтеза. 1