Органы обоняния у змей и гадюк устроены следующим образом:
- Раздвоенный язык собирает частицы из окружающей среды, отбирая пробы частиц воздуха, почвы или воды. ru.wikipedia.org
- Орган Якобсона расположен на верхнем нёбе и имеет два входных отверстия. www.bolshoyvopros.ru В эти отверстия змея вставляет кончики своего языка с молекулами пахучих веществ. www.bolshoyvopros.ru
- Информация о запахе из органа Якобсона поступает в мозг, который выдаёт окончательный вердикт о происхождении запаха. www.bolshoyvopros.ru
У змей, обитающих в воде (например, у анаконды), язык эффективно функционирует под водой, что даёт возможность направленного обоняния и определения вкуса одновременно. ru.wikipedia.org