Структура воды устроена следующим образом:

Молекула воды состоит из атома кислорода и двух атомов водорода. 3 Форма молекулы похожа на равнобедренный треугольник с двумя атомами водорода в основании (по одному атому в каждом углу). 2 Между атомами кислорода и водорода наблюдается полярная связь, которая объясняется свойством кислорода сильнее (по сравнению с водородом) притягивать электроны. 2

Молекула воды имеет угловое строение. 3 Валентный угол (угол H–O–H) равен 104,5°. 3 Таким образом, в молекуле воды можно выделить «положительный полюс» (атом O) и «отрицательный полюс» (атомы H). 3 Молекула воды является диполем. 3

Полярные молекулы воды взаимодействуют между собой с образованием водородных связей. 4 Они обуславливают многие особенности физических и химических свойств вещества. 4

В воде также существуют надмолекулярные комплексы (эмулоны) — объединения сотен тысяч молекул воды, сгруппированных вокруг ионов водорода и гидроксила в виде ионных пар. 5 Содержание отдельных фракций эмулонов зависит от концентрации ионов водорода, температуры, концентрации раствора и предыстории образца. 5