Клеточная стенка растений устроена двух- или трёхслойно: 7

1. Самый внешний слой содержит полисахариды — пектины. 7 Это вещества, участвующие в межклеточном взаимодействии. 7
2. Средний, промежуточный слой состоит из волокон целлюлозы, гелеобразного вещества и пектина. 7 Этот слой отвечает за прочность и гибкость растения, а также за вторичный рост. 7
3. Самый внутренний слой — самый жёсткий. 7 Помимо целлюлозы и гелеподобного вещества содержит лигнин. 7 Это вещество делает клеточную стенку более прочной и способствует поступлению воды в проводящую систему растения. 7

В состав клеточной стенки растений входят следующие вещества:

• Микрофибриллы целлюлозы. 14 Они практически нерастяжимы и обеспечивают прочность клеточной стенки на разрыв. 1
• Матрикс. 14 Его составляют полисахариды пектины и гемицеллюлозы, а также ряд других веществ (например, белков). 4
• Срединная пластинка. 3 Оболочки соседних клеток растений соединены между собой срединной пластинкой, состоящей из студнеобразных пектатов магния и кальция. 4
• Вода. 4 Составляет более половины массы, обуславливая ряд физических и химических свойств полисахаридов. 4