Условия окружающей среды влияют на рост и размножение плесневых грибов, в том числе пенициллов. 12 Некоторые из таких факторов:

• Температура. 24 Для разных видов грибов оптимальная температура неодинакова. 2 Для многих видов пенициллов она находится в пределах 26–28 °С. 2 При минимальной температуре начинаются процессы жизнедеятельности гриба, при максимальной — они резко ослабевают или почти приостанавливаются. 4
• Влажность. 24 Наличие воды в той или иной форме — одно из главных условий жизни грибов. 24 Почти все наземные грибы требуют повышенной влажности субстрата во время роста мицелия. 4
• Свет. 24 Прямой солнечный свет задерживает рост мицелия, а при длительном воздействии вызывает его отмирание. 4 Чередование освещения и затемнения, наоборот, стимулирует процессы роста и спороношения грибов. 24
• Движение воздуха. 1 Потоки воздуха создают неблагоприятные условия для жизнедеятельности плесеней, но при этом способствуют распространению их спор в пространстве. 1

Устойчивость плесневых грибов к факторам окружающей среды различна. 5 Благоприятными являются комнатная температура, повышенная влажность, наличие легко усваиваемых органических веществ. 5 К неблагоприятным факторам можно отнести отсутствие доступа кислорода, экстремально повышенную или пониженную температуру и влияние химических веществ. 5