Удельная теплота парообразования влияет на процессы испарения следующим образом: она равна количеству теплоты, необходимому для полного испарения единицы массы жидкости. 1

При испарении без притока тепла извне средняя скорость хаотичного движения молекул уменьшается, и, следовательно, жидкость охлаждается. 2 Чтобы температура жидкости при испарении не менялась, необходимо подводить теплоту, для чего и используется удельная теплота парообразования. 2

Удельная теплота испарения зависит от температуры, при которой испаряется жидкость. 4 При понижении температуры удельная теплота испарения увеличивается, так как кинетическая энергия молекул уменьшается и им требуется больше дополнительной энергии, чтобы покинуть жидкость. 4

Таким образом, удельная теплота парообразования определяет общее количество теплоты, требуемое для перевода всей жидкости в пар во время её испарения. 3