Для определения количества молекул в веществе учёные используют понятие «количество вещества». 2 Это физическая величина, которая характеризует число структурных единиц в теле (атомов в атомарном веществе, молекул — в молекулярном). 5

Единицей измерения количества вещества в СИ является моль. 5 Один моль равен количеству вещества, в котором содержится столько же атомов или молекул, сколько атомов содержится в чистом углероде массой 0,012 кг. 5 Такое число атомов называется числом Авогадро в честь итальянского учёного. 5

С помощью числа Авогадро по известному количеству вещества можно определить число частиц в его порции. 4 Например, если нужно найти число молекул в воде количеством 10 моль, то используют формулу: N(H2O) = n(H2O) ⋅ Na = 10 ⋅ 6,02 ⋅ 1023 = 60,2 ⋅ 1023 молекул. 4

Также для определения количества молекул в веществе используют молярную массу — массу вещества, взятого в количестве один моль. 5 Для молекул более сложного состава при расчёте учитывается число атомов всех химических элементов в молекуле. 5