Как трюфели выращивают в промышленных масштабах?

Для промышленного выращивания трюфелей закладывают дубовые плантации. azbyka.ru В почву добавляют землю из районов естественных мест обитания этих грибов, которая содержит их споры и грибницу. azbyka.ru

Некоторые этапы процесса:

1. Выбор деревьев. www.agroxxi.ru Для роста трюфелям требуется симбиотическая связь между микоризой и корнями определённых деревьев. www.agroxxi.ru В основном используют остролистный дуб, иногда черешчатый. www.agroxxi.ru
2. Посадка. www.agroxxi.ru Саженцы высаживают во время их покоя в конце зимы. www.agroxxi.ru Это гарантирует, что деревья «проснутся» в новой среде и будут расти в течение всего сезона. www.agroxxi.ru
3. Посадка спор. www.agroxxi.ru Посадка чёрных зимних трюфелей проводится в стерильных условиях в лаборатории на ферме. www.agroxxi.ru Споры наносят на корни молодых саженцев дуба. www.agroxxi.ru
4. Выдержка в карантинном питомнике. www.agroxxi.ru Саженцы выдерживают в течение 18 месяцев, чтобы предотвратить перекрёстное заражение другими видами грибов. www.agroxxi.ru
5. Пересадка в трюфельный сад. www.agroxxi.ru После того, как берут не менее трёх образцов корней, чтобы убедиться, что гриб привит и является жизнеспособным, деревья готовы к пересадке в трюфельный сад. www.agroxxi.ru

Для ухода за плантацией используют системы капельного орошения, чтобы контролировать влажность почвы. azbyka.ru Трюфели собирают через 6–7 лет после посадки деревьев, плодоношение продолжается 25–30 лет. azbyka.ru

Сбор трюфелей производят с помощью обученных собак или поросят женского пола. azbyka.ru После сбора урожая трюфели тщательно очищают от почвы и пыли и продают на рынке. azbyka.ru