Для промышленного выращивания трюфелей закладывают дубовые плантации. 1 В почву добавляют землю из районов естественных мест обитания этих грибов, которая содержит их споры и грибницу. 1

Некоторые этапы процесса:

1. Выбор деревьев. 2 Для роста трюфелям требуется симбиотическая связь между микоризой и корнями определённых деревьев. 2 В основном используют остролистный дуб, иногда черешчатый. 2
2. Посадка. 2 Саженцы высаживают во время их покоя в конце зимы. 2 Это гарантирует, что деревья «проснутся» в новой среде и будут расти в течение всего сезона. 2
3. Посадка спор. 2 Посадка чёрных зимних трюфелей проводится в стерильных условиях в лаборатории на ферме. 2 Споры наносят на корни молодых саженцев дуба. 2
4. Выдержка в карантинном питомнике. 2 Саженцы выдерживают в течение 18 месяцев, чтобы предотвратить перекрёстное заражение другими видами грибов. 2
5. Пересадка в трюфельный сад. 2 После того, как берут не менее трёх образцов корней, чтобы убедиться, что гриб привит и является жизнеспособным, деревья готовы к пересадке в трюфельный сад. 2

Для ухода за плантацией используют системы капельного орошения, чтобы контролировать влажность почвы. 1 Трюфели собирают через 6–7 лет после посадки деревьев, плодоношение продолжается 25–30 лет. 1

Сбор трюфелей производят с помощью обученных собак или поросят женского пола. 1 После сбора урожая трюфели тщательно очищают от почвы и пыли и продают на рынке. 1