Тиолазы способствуют β-окислению жирных кислот в пероксисомах и митохондриях организма. 2

В процессе β-окисления тиолаза расщепляет образовавшийся b-кетоацил-КоА. 3 В результате от ацил-КоА отделяются два углеродных атома в виде ацетил-КоА. 3 Жирная кислота, укороченная на 2 атома углерода, снова проходит последовательность из четырёх реакций. 3 Такие циклы повторяются до тех пор, пока вся кислота не превратится в ацетильные остатки. 3