Теория жидкости Френкеля объясняет свойства воды особенностями теплового движения её молекул. 2

Согласно этой теории, молекула воды колеблется около положения временного равновесия, при этом происходит её столкновение с остальными молекулами из ближнего окружения. 1 Периодически она совершает «прыжок», чтобы, покинув своих «соседей», продолжить совершать колебания уже в кругу новых. 1

Малая сжимаемость воды объясняется малыми расстояниями между её молекулами. 1 Попытка уменьшения объёма приводит к деформации молекул, и они отталкиваются друг от друга. 1

Текучесть воды объясняется тем, что «прыжки» молекул из оседлого положения в иное осуществляются по всем направлениям с равной частотой. 1 Внешняя сила не изменяет существенно число «прыжков» за секунду, а только задаёт их преимущественное направление, поэтому жидкость и принимает форму сосуда, в котором пребывает. 1

С повышением температуры время «оседлой жизни» молекул воды уменьшается, что приближает структуру воды к газу, в котором преобладают поступательные и вращательные движения молекул. 2