Температура воды в чайнике может измениться при разных условиях, например:

• При испарении. 1 При этом процессе жидкость покидают молекулы с большой энергией, энергия оставшихся молекул уменьшается, следовательно, уменьшается и температура жидкости. 1 Скорость испарения зависит от рода жидкости, её температуры, площади свободной поверхности и движения воздуха над ней. 1
• При изменении давления. 24 При повышении давления температура кипения воды повышается, а при понижении — снижается. 24 Например, при подъёме в горы атмосферное давление понижается, и температура кипения воды уменьшается. 2
• От состава воды. 2 Например, для кипения солёной воды требуется более высокая температура. 2 Так, если в 1 л воды добавить 60 г соли, то температура кипения увеличится на 10 °С. 2