Как субстантивные прилагательные используются в субстантивных конструкциях?

Возможно, имелась в виду субстантивация прилагательных — переход из одной части речи в другую, при котором прилагательное теряет значение признака и приобретает значение предмета. www.defectologiya.pro www.bolshoyvopros.ru

Некоторые особенности использования субстантивированных прилагательных:

• Приобретают самостоятельный род, изменяются по падежам и числам. infourok.ru Некоторые из них употребляются в форме только одного числа: жаркое, горячее, сладкое, заливное (только единственное), родные, близкие (только множественное). infourok.ru
• Могут иметь при себе определения. infourok.ru Например: «светлая гостиная», «солнечная детская», «первоклассный портной». infourok.ru
• В предложении выступают в роли подлежащего или дополнения. infourok.ru Пример: «Парикмахерская открывается в 10 часов» — «Открыли прекрасную парикмахерскую». infourok.ru
• Могут вытеснить синонимические существительные. infourok.ru Например, слово «знакомый» вытеснило существительное «знакомец», «слепой» заменило «слепец». infourok.ru