Как структура глобулярных белков влияет на их функции в организме?

Структура глобулярных белков влияет на их функции в организме, поскольку определяет их свойства и способность выполнять определённые задачи. en.wikipedia.org interneturok.ru

Некоторые примеры такого влияния:

• Каталитическая функция. en.wikipedia.org Глобулярные белки могут действовать как ферменты, которые ускоряют химические реакции в организме. en.wikipedia.org interneturok.ru Строение и форма активного центра ферментов таковы, что с ним могут связываться только определённые субстраты с соответствующей пространственной структурой. interneturok.ru
• Передача сообщений. en.wikipedia.org Глобулярные белки, например гормоны, могут выполнять роль мессенджеров, передающих сообщения для регулирования биологических процессов. en.wikipedia.org
• Перенос веществ. en.wikipedia.org interneturok.ru Существуют особые транспортные белки, которые способны присоединять и переносить различные вещества. interneturok.ru Например, гемоглобин крови, образуя неустойчивые соединения с кислородом или углекислым газом, транспортирует эти вещества, обеспечивая процессы клеточного и тканевого дыхания. interneturok.ru
• Структурная функция. en.wikipedia.org Некоторые глобулярные белки, такие как актин и тубулин, являются структурными и растворимыми в виде мономеров, но полимеризуются с образованием длинных жёстких волокон. en.wikipedia.org

Под действием различных внешних факторов (температуры, кислотности среды и других) может произойти разрыв слабых связей, поддерживающих пространственную структуру макромолекулы белка, что ведёт к изменению его свойств и функции. interneturok.ru Этот процесс называют денатурацией. interneturok.ru