Как стерины влияют на текучесть клеточных мембран?

Стерины влияют на текучесть клеточных мембран, повышая их микровязкость. bigenc.ru Например, холестерин в составе клеточной мембраны приводит к снижению её поверхностного заряда и, соответственно, к более плотной упаковке углеводородных цепей в фазе геля, что повышает микровязкость мембраны. bigenc.ru

Также стерины выступают в роли «уплотнителей» липидного матрикса, повышая механическую прочность мембраны, снижая её пассивную проницаемость для воды, малых молекул и газов, регулируя текучесть и фазовое состояние. ippras.ru

Например, гидроксильная группа холестерина погружена в полярный слой мембраны, а его фенантреновая часть взаимодействует с гидрофобными хвостами неполярных молекул, ограничивая скорость диффузии липидов. moodle.kstu.ru