Степные хорьки снижают численность грызунов в экосистемах, так как являются хищниками и истребляют их. 35

Поселяясь рядом с колониями сусликов, степной хорёк уничтожает их на площади в несколько гектаров. 35 Проникая в нору, он убивает всех находящихся в ней сусликов, после чего переходит к другой колонии, и процесс повторяется снова. 35

По данным учёных, один степной хорёк может уничтожить за год не менее 200–300 сусликов, не считая мышей и полёвок. 2 В районах, где хорёк питается мышевидными грызунами, он только за одну зиму съедает их до 1500 штук. 2

Таким образом, деятельность степных хорьков способствует уменьшению количества грызунов, которые являются вредителями сельского хозяйства и распространяют болезни. 12