Как степень структурированности дисперсной системы влияет на ее свойства?

Степень структурированности дисперсной системы влияет на её свойства следующим образом: при повышении концентрации или в результате коагуляции в системе образуется пространственная структура — пространственный каркас, образованный частицами дисперсной фазы, которые связаны между собой. studfile.net

Такие структурированные дисперсные системы называются связаннодисперсными. studfile.net Они характеризуются новым комплексом свойств, проявляют прочность, пластичность, эластичность, хрупкость. studfile.net

Также структурирование приводит к изменению характера течения или полному отверждению жидкости и изменению всех её свойств. studfile.net Дисперсные системы приобретают способность сопротивляться нагрузке, изменяется характер их течения. studfile.net

Например, в результате образования коагуляционных структур эффективная вязкость дисперсной системы максимально растёт и уменьшается при её разрушении после снятия нагрузки. cyberleninka.ru