Рестриктазы влияют на передачу генетической информации у бактерий следующим образом:

Защищают резидентную ДНК от загрязнения последовательностями чужеродного происхождения. 1 Бактерия способна отличить свою собственную ДНК от любой вторгающейся «чужеродной» именно по типу её модификации. 1 Различие в модификации делает чужеродную ДНК чувствительной к действию рестрицирующих ферментов, которые узнают отсутствие метильных групп в соответствующих сайтах. 1

Позволяют определить генетическое родство бактерий. 4 Если выделенную из конкретного микроба ДНК обработать определённой рестриктазой, то это приведёт к образованию строго определённого количества фрагментов ДНК фиксированного размера. 4 Сопоставляя карты рестрикции ДНК, выделенных из различных штаммов, можно определить их генетическое родство, выявить принадлежность к определённому виду или роду, а также обнаружить участки, подвергнутые мутациям. 4