Рефрактометр определяет концентрацию веществ через коэффициент преломления света благодаря эффекту рефракции — изменению направления луча (световой волны) на границе двух сред. 3

Принцип работы: луч света, переходя из одного вещества в другое, меняет направление, образуя угол, величина которого зависит от состава и концентрации изучаемого раствора. 1 Когда световой поток проходит через прозрачную жидкость, он замедляет своё движение из-за сопротивления и отклоняется от прямой линии. 3

Коэффициент преломления — это соотношение между углом первоначального движения до вхождения в оцениваемую среду и углом преломления, который возникает в точке контакта двух веществ. 3

В рефрактометре на призму наносят анализируемую жидкость. 3 Прибор излучает свет, который проходит через главный элемент и ещё несколько дополнительных линз, а потом попадает на шкалу — круглое основание с нанесённой на него градацией. 3

В зависимости от преломления, луч оказывается либо выше нулевой градуировки, либо ниже её. 3 Одна зона круга освещается, а вторая находится в тени. 3 Показания рефрактометра считываются по шкале — границе между затенённым участком и светлым. 3

Угол преломления зависит от структуры, состава раствора и концентрации его компонентов. 3 Также на значение влияет температура среды. 3