Возможно, имелась в виду бороздка на зерне пшеницы. 1 Глубина бороздки влияет на мукомольные свойства зерна: с повышением отношения глубины бороздки к толщине зерна заметно снижается выход крупок (особенно крупных) и дунста при размоле зерна. 1

Также бороздка участвует в процессе кондиционирования зерна: поверхность, занимаемая бороздкой, участвует в увлажнении зерна и сокращает время отволаживания. 1

Кроме того, состояние поверхности семян, в том числе злаковых культур, влияет на характер их движения в различных условиях. 2 Обычно у полновесных спелых семян поверхность гладкая, у неполновесных — сморщенная, шероховатая, что предопределяет разную величину коэффициента трения. 2