Корнеплод моркови развивается из подземного побега следующим образом: 14

1. Головка формируется из надсемядольного колена и представляет собой стебель с сильно укороченными междоузлиями. 14 На ней развиваются листья, образующие розетку, с пазушными почками. 1
2. Шейка — средняя часть корнеплода, свободная от листьев и нитевидных корешков. 14 Она формируется за счёт разрастания подсемядольного колена. 1
3. Собственно корень — нижняя часть корнеплода, которая развивается за счёт утолщения главного стержневого корня. 14

Между сердцевиной и корой находится камбиальный слой клеток, которые способны делиться, отчего и происходит рост корнеплода. 14