Как разница температур влияет на эффективность теплопередачи в бытовой посуде?

Разница температур влияет на эффективность теплопередачи в бытовой посуде следующим образом: тепло передаётся от более горячего объекта или вещества к более холодному. www.dhgate.com Скорость теплопередачи зависит от разницы температур между двумя объектами, свойств материала объектов и площади поверхности контакта. www.dhgate.com

Например, при нагревании кастрюли на газовой плите она нагревается от пламени горелки и передаёт своё тепло воде, которая находится в непосредственном контакте со стенками кастрюли. uchi.ru В более горячей части предмета частицы двигаются быстрее и сталкиваются с медленными частицами в холодной части предмета, передавая им своё тепло. uchi.ru

Также на эффективность теплопередачи влияют такие факторы, как теплопроводность и теплоёмкость материалов посуды. 1chef.ru Чем выше теплопроводность, тем быстрее нагревается предмет и тем быстрее нагретые части предмета передают тепло ещё не затронутым частям. 1chef.ru Посуда с высокой теплоёмкостью медленно нагревается, но долго будет держать тепло. 1chef.ru