Растения защищают себя от излишнего испарения и механических повреждений с помощью покровных тканей. 12

От излишнего испарения защищает кутикула — особый слой воскоподобного вещества, который не пропускает воду и воздух. 4 При недостатке воды кутин компенсаторно утолщается, чтобы сохранить как можно больше воды. 2

От механических повреждений защищают трихомы — выросты клеток эпидермы (щетинки, волоски, чешуйки). 2 Кроющие трихомы защищают ткани листа от перегрева и уменьшают испарение воды. 2

От излишней потери воды испарением защищает аппарат устьиц. 5 Замыкающие клетки при уменьшении паров воды в воздухе смыкаются и закрывают щель, а при увеличении раскрываются. 5