Расположение устьиц у разных растений связано с их адаптацией к различным средам обитания следующим образом:

• У двудольных растений устьица, как правило, расположены больше на нижней части листа, чем в верхней. 4 Это объясняется тем, что верхняя часть горизонтально-расположенного листа, как правило, лучше освещена, и меньшее количество устьиц в ней препятствует избыточному испарению воды. 4
• У однодольных растений с вертикально расположенными листьями количество устьиц на обеих частях листа может быть одинаково. 4
• У растений с листьями, плавающими на поверхности воды (например, кувшинки), устьица находятся на верхней стороне пластинки. 3
• Устьица хвойных растений обычно спрятаны глубоко под эндодермой, что позволяет снизить расход воды на испарение. 4

В зависимости от среды обитания количество устьиц также отличается: у растений влажных мест на листьях находится большее количество устьиц, а сами листовые пластинки крупнее. 5 У растений засушливых мест листья обычно маленькие, имеют небольшое количество устьиц. 5 Кроме того, часто на листьях растений засушливых мест можно наблюдать восковой налёт, а также густое опушение, что препятствует испарению. 5