Схема энергетического обмена в организме человека включает три этапа: 12

1. Подготовительный. 12 На этом этапе большие молекулы органических веществ распадаются до более простых: из полисахаридов образуются моносахариды, из жиров — смесь глицерина и жирных кислот, а из белков — смесь аминокислот. 1 Этот процесс происходит в лизосомах и в органах пищеварения под действием пищеварительных ферментов. 1 На подготовительном этапе АТФ не образуется, а небольшое количество выделяющейся энергии рассеивается. 1
2. Бескислородный (гликолиз). 12 На втором этапе происходит расщепление продуктов подготовительного этапа под действием ферментов. 1 Кислород при этом не используется. 1 При гликолизе происходит несколько реакций, в результате которых из молекулы глюкозы образуется 2 молекулы пировиноградной кислоты (ПВК), а также 2 молекулы АТФ. 1 В них запасается около 40% выделившейся энергии, остальные 60% рассеиваются. 1
3. Кислородный (аэробный). 2 В кислородной среде после гликолиза протекает третий этап энергетического обмена — кислородный, или клеточное дыхание. 1 Полное кислородное расщепление осуществляется на мембранах митохондрий. 1 Этот этап заключается в окислении ПВК до углекислого газа и воды. 1 При этом выделившаяся энергия запасается в 36 молекулах АТФ. 1

В реакциях энергетического обмена используется не только глюкоза, но и липиды, белки. 1 Но главным источником энергии в большинстве клеток являются углеводы. 1