Механизм закрытия устьиц для сохранения воды в растениях работает за счёт изменения тургорного давления внутри специализированных защитных клеток, которые окружают устьица. 2

Когда защитные клетки набирают воду, они набухают и открывают устьичную пору. 2 Когда они теряют воду, они сжимаются, закрывая пору. 2

На поведение устьиц влияют факторы окружающей среды, такие как интенсивность освещения, влажность, температура и концентрация углекислого газа. 2

Некоторые примеры механизмов, которые вызывают закрытие устьиц:

• Водный дефицит. 5 Когда транспирация (испарение) превышает поглощение воды корнем, тургорное давление в замыкающих клетках достигает критического уровня. 5 По мере развития водного дефицита в клетках листа увеличивается содержание фитогормона абсцизовой кислоты (АБК), которое приводит к снижению тургора клеток, и устьица закрываются. 5
• Увеличение уровня углекислого газа в листьях. 5 Это может происходить при повышении температуры воздуха (усиление дыхания и фотодыхания). 5

Таким образом, закрытие устьиц позволяет контролировать скорость транспирации, уменьшая потерю воды в засушливых или жарких условиях и предотвращая обезвоживание. 2