При испарении воды в открытом пространстве происходит теплообмен между жидкостью и окружающими телами, в первую очередь с воздухом. 3
Когда из жидкости уходят самые быстрые молекулы, её внутренняя энергия уменьшается, и жидкость охлаждается. 13 Однако в жизни это охлаждение замечают крайне редко. 3 Это происходит из-за того, что жидкость сообщается с окружающими телами и, охлаждаясь, одновременно получает энергию из воздуха. 3
В результате такого «теплообмена» температура поддерживается на одном уровне, а испарение происходит с приблизительно одинаковой интенсивностью. 3
На скорость испарения влияет, например, наличие ветра: он уносит молекулы, которые перешли из жидкости в газ, и не даёт им вернуться обратно в жидкость. 3