Как происходит теплообмен при фазовых переходах?

Теплообмен при фазовых переходах происходит с необходимостью отвода (при конденсации) или подвода (при кипении) теплоты между теплоносителем и поверхностью, на которой реализуются эти процессы. 2

Особенности такого теплообмена: фазовое превращение происходит при постоянной температуре, а теплота распространяется не в одной, а в двух фазах. 3

Некоторые примеры теплообмена при фазовых переходах:

• Конденсация пара. 34 Переход вещества из парообразного в жидкое агрегатное состояние. 3 Конденсация происходит, если пар имеет температуру насыщения, а температура поверхности меньше температуры насыщения при данном давлении. 3 На поверхности может образовываться либо сплошная плёнка конденсата, либо семейство отдельных капель. 3
• Кипение жидкости. 15 Переход вещества из жидкого состояния в газообразное. 5 Несмотря на то, что к кипящему веществу подводят тепло, температура не изменяется. 5 Все затраты энергии идут на увеличение промежутков между молекулами. 5

Процесс теплообмена при изменении агрегатного состояния вещества относят к конвективному теплообмену и рассчитывают по закону теплоотдачи Ньютона. 1