В растениях и бактериях синтез цистеина начинается с серина, который с помощью фермента серинтрансацетилазы превращается в О-ацетилсерин. 12
Далее фермент цистеинсинтаза, используя источники сульфидов, преобразует этот сложный эфир в цистеин, высвобождая ацетат. 12
Процесс синтеза цистеина бактериями включает восстановление сульфат-иона до сульфида и включение атома восстановленной серы в углеродный скелет серина. 3