Как происходит процесс замерзания воды в природных условиях?

Процесс замерзания воды в природных условиях происходит следующим образом: в воде есть микроскопические частички (пыль, глина, песок). 1 При понижении температуры и достижении отметки в 0 градусов они становятся центрами, вокруг которых появляются кристаллы льда. 1 Пузырьки воздуха, трещины на посуде тоже могут стать такими ядрами кристаллизации. 1 Чем их больше, тем быстрее пойдёт процесс. 1

На скорость и температуру замерзания влияют различные факторы, например:

• температура окружающего воздуха и самой воды; 2
• наличие примесей в воде; 2
• давление внутри самой воды и наружное давление, оказываемое на воду. 2

Например, горячая вода замерзает быстрее холодной, потому что в горячей воде больше центров кристаллизации. 2 Солёная вода замерзает при гораздо более низких температурах, чем несолёная. 2