Субстантивация в русском языке происходит путём перехода в разряд имён существительных других частей речи (прилагательных, глаголов, причастий, числительных) вследствие приобретения ими способности непосредственно указывать на предмет (то есть отвечать на вопрос «кто?» или «что?»). 12

Выделяют полную и частичную субстантивацию: 1

• При полной субстантивации слова уже не употребляются как прилагательные (например: «былое», «мостовая», «прачечная», «портной», «лесничий», «парикмахерская»). 1
• При частичной субстантивации слово может употребляться то как прилагательное, то как существительное (например: «дарственная надпись» — «дарственная», «ванная комната» — «ванная», «нищий старец» — «нищий», «закусочная икра» — «закусочная»). 1

Также выделяют контекстуальную (окказиональную) субстантивацию, при которой переход происходит только в пределах конкретного контекста (например: «Невозможное было возможным»). 1

Ещё один тип субстантивации — эллиптическая, когда субстантивированные прилагательные и причастия образуются из словосочетаний в результате опущения существительных (например: «докладная» (из «докладная записка»), «выходной» (из «выходной день»). 4