Процесс синтеза искусственных белков в промышленных условиях, как правило, включает три ключевые стадии: 1

1. Подготовительная стадия. 1 Включает обработку сырья, используемого в качестве источника питательных веществ, и приготовление, если это необходимо, питательных сред. 1
2. Биотехнологическая стадия. 1 Происходит рост микроорганизмов-мишеней (ферментация) с последующим образованием нужного метаболита, например антибиотика, аминокислоты или белка (биотрансформация). 1
3. Получение готовой продукции. 1 На этой стадии происходит очистка целевого продукта от компонентов культуральной среды или от клеточной массы. 1

Для получения белка одноклеточных микроорганизмов используют различные субстраты: парафины нефти, метан, водород, метанол, этанол, уксусную кислоту, углекислый газ, молочную сыворотку, мелассу, крахмал и целлюлозосодержащие отходы промышленности и сельского хозяйства. 2

Например, существует технология получения белка из метана, где в качестве сырья используют специальные микроорганизмы, способные превращать метан в белок. 3