Как происходит процесс селекции рапса для получения безопасного масла?

Процесс селекции рапса для получения безопасного масла включает несколько этапов. ru.wikipedia.org Некоторые методы, которые используют для работы с растением:

• Внутривидовая гибридизация. ru.wikipedia.org Этот метод преобладает в селекции рапса, так как сорта и формы растения легко скрещиваются друг с другом. ru.wikipedia.org Применяют простую гибридизацию, беккроссирование, переопыление трёх сортов и более, а также ступенчатые скрещивания. ru.wikipedia.org
• Отдалённая гибридизация. ru.wikipedia.org Этот метод используют, когда исчерпан резерв изменчивости и нет источников или доноров каких-либо хозяйственно ценных признаков в пределах вида. ru.wikipedia.org
• Гаплоидия. ru.wikipedia.org У рапса часто появляются гаплоиды — растения с мелкими цветками и отсутствием пыльников. ru.wikipedia.org К методам получения гаплоидов относятся культура пыльников, пыльцы и микроспор. ru.wikipedia.org
• Мутагенез. ru.wikipedia.org Этот метод широко применяют в селекции рапса. ru.wikipedia.org Например, методом химического мутагенеза получают мутанты рапса ярового с ценными признаками — устойчивостью к некоторым болезням и вредителям. ru.wikipedia.org
• Биотехнология. ru.wikipedia.org Этот метод позволяет передавать в растительный организм гены не только представителей других семейств растительного мира, но и вирусов, бактерий, грибов и даже животных. ru.wikipedia.org

Один из принципиальных признаков селекции рапса — содержание в масле длинноцепочечной эруковой кислоты с 22-мя атомами углерода. sfera.fm В пищевом масле её доля должна стремиться к нулю. sfera.fm

Современные селекционные возможности и технологии очистки позволяют получать масло, в котором процент содержания эруковой кислоты — менее 0,1%. officelife.media