Процесс превращения нектара в мёд происходит в несколько этапов: 5

1. Сбор нектара. 5 Пчелы-собиратели вылетают из улья в поисках богатых нектаром цветов. 5 Используя хоботок, пчела-собиратель выпивает жидкий нектар из цветка и откладывает его в специальном органе — медовом желудке. 5
2. Расщепление нектара. 5 Когда нектар достигает медового желудка, ферменты начинают расщеплять сложные сахара нектара на более простые сахара, которые менее склонны к кристаллизации. 5
3. Возвращение в улей. 5 С полным брюшком пчела-собиратель возвращается в улей и отрыгивает уже модифицированный нектар молодой домашней пчеле. 5
4. Передача нектара. 5 Внутри улья домашние пчёлы передают нектар от особи к особи, пока содержание воды в нём не снизится примерно до 20%. 5
5. Помещение нектара в соты. 4 На этом этапе мёд ещё очень жидкий, и чтобы испарить лишнюю влагу, пчёлы тщательно обмахивают соты крыльями. 4
6. Запечатывание мёда. 4 Когда основная часть влаги испаряется (около 80%), пчёлы выделяют особый секрет, который помогает запечатать соты. 4 Со временем секреция затвердевает и превращается в пчелиный воск. 4