Как происходит процесс образования кристаллов при замерзании воды?

Процесс образования кристаллов при замерзании воды происходит следующим образом: school-science.ru

1. Формируются ядра или центры кристаллизации. school-science.ru Ими могут стать частицы различных веществ и мелких тел, находящихся в воде, или пылевые частицы, пузырьки воздуха, дефекты на стенках тары, в которой вода в тот момент находится (сколы, трещины). school-science.ru
2. Молекулы воды выстраиваются в определённый узор. www.physicsforums.com По мере затвердевания создаётся кристаллическая решётка, когда молекулы воды соединяются вместе в повторяющуюся геометрическую структуру. www.physicsforums.com
3. При появлении посторонней частицы или силы воздействия (например, сотрясения или удара) вокруг этого места начинает образовываться ледяной кристалл, и вся остальная вода вокруг тоже становится льдом. school-science.ru

На рост кристаллов воды могут влиять температура, чистота воды и наличие примесей или добавок. www.physicsforums.com