Как происходит процесс добычи китового жира в промышленных масштабах?

Процесс добычи китового жира в промышленных масштабах включает следующие этапы: yandex.ru

1. Измельчение жиросодержащего сырья. yandex.ru Например, брюшины, до фаршеобразного состояния. yandex.ru
2. Смешивание измельчённого сырья с жировым. yandex.ru Например, покровным гладким салом, в соотношении 1:1. yandex.ru
3. Вытапливание под вакуумом. yandex.ru Процесс ведут при температуре около 110 °С в течение 2–2,5 часов до удаления 90% воды из сырья. yandex.ru
4. Отделение вытопленного жира от мясосальной шквары. yandex.ru Например, центрифугированием. yandex.ru
5. Прессование шквары (кормовой муки). yandex.ru
6. Сепарирование жира. yandex.ru

Выход жира зависит от системы котлов и химического состава загружаемого сырья. dspace.vniro.ru Например, максимальное количество жира (около 75%) получают при переработке китового сырья в котле с закрытым ротором. dspace.vniro.ru