Как происходит процесс денатурации в живой клетке?

Процесс денатурации в живой клетке происходит под действием внешних факторов, таких как облучение, нагревание, некоторые химические вещества. 1 В результате нарушается пространственная структура белковых молекул. 1

Сначала разрушается четвертичная структура, потом третичная и вторичная. 1 При этом первичная структура сохраняется, но белок утрачивает свои свойства и функции. 1

Некоторые последствия денатурации:

• снижение растворимости белка; 2
• изменение формы и размеров молекул; 2
• утрата ферментативной активности. 2

Если белки денатурируются в живой клетке, это приводит к нарушению клеточной активности и, возможно, гибели клеток. 4

В некоторых случаях денатурация обратима, обратный процесс называется ренатурацией: при возвращении нормальных условий происходит непроизвольное обновление естественной структуры белка. 2 Однако у большинства белков денатурация необратима. 3