Окультуривание дикорастущих растений происходит путём селекции и искусственного отбора. 15

Люди заметили, что некоторые растения обладают более полезными свойствами, чем их соплеменники (например, имеют крупные плоды или сладкие, плодоносят в большей степени). 5 Тогда человек решил сажать на своих полях только такие растения. 5 Так был сделан первый шаг к селекции. 5

Со временем фермеры, опираясь на законы наследственности, стали отбирать экземпляры растений с определёнными свойствами и скрещивать их между собой, получая ещё более сильное потомство. 5

Процесс превращения диких растений в культурные называется доместикация. 1 Как правило, культурные сорта без ухода человека долго расти не могут. 1 Например, каждый саженец из питомника перед выставлением на продажу около пяти раз пересаживается в процессе ухода и формирования. 1