Сухой лёд (твёрдая углекислота) образуется из жидкой углекислоты при быстром её испарении под уменьшенным давлением. 3

Процесс происходит с помощью специального устройства — пеллетайзера: 13

1. Получение исходного сырья. 1 Сжиженная углекислота превращается в сухой снег. 1 Чтобы повысить эффективность процесса, постепенно снижают её температуру (для этого используют теплообменники) и обеспечивают выход испарений углекислого газа. 1
2. Гранулирование. 1 Продукт получают двумя основными способами: 1

• С помощью специального пресса, оснащённого матрицей. 1 От размера её ячеек зависит размер будущих гранул. 1
• Методом экструдирования: сухой снег под давлением проходит через специальную форму. 1

Готовые гранулы можно использовать сразу, но чаще всего их помещают в изолированные контейнеры для хранения. 1